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凍干水果：從果園到口袋，帶陽光味道的零食新寵
發布時間：
2024-09-24 08:43
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隨著生活水平的提升和健康意識的增強，凍干水果作為一種低熱量、方便攜帶的健康零食，受到了越來越多消費者的喜愛,近年來呈現出強勁的增長勢頭。數據顯示，2022年中國凍干水果市場規模約為12.4億元人民幣，產量約為9548噸，需求量約為8533噸。
根據排行榜123網的評選，2024年混合水果凍干十大品牌排行榜中，來伊份、百草味、良品鋪子/BESTORE等品牌位列前十。這些品牌通過不斷的產品創新和營銷策略，滿足了消費者對新口味、新品類和特色產品的需求，從而在市場上取得了較好的銷售業績。
此外，凍干水果行業也得到了國家政策的支持，例如《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十四個五年（2021-2025年）規劃和2035年遠景目標綱要》中提到要大力發展綠色食品產業，這為凍干水果行業的發展提供了良好的政策環境。
綜合來看，凍干水果市場的銷量呈上升趨勢，多個品牌推出的凍干水果產品在市場上熱賣，市場前景廣闊
較好保留營養與口感
凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱，主要包括蔬菜類、水果類、肉禽類、水產品類、方便食品類、湯料飲品類、調味料類、保健食品類、寵物類、食品工業原料類及其他制品。
凍干食品的質量優于其他干燥技術產品，能滿足消費者全年對季節性產品的需求。凍干食品加工工藝繁雜，一般需要經過18道工序，在零下38℃的環境中進行6—8小時的速凍，再在凍干倉中進行20個小時的脫水干燥，從原料到成品，總耗時24小時以上。凍干食品符合綠色、便捷、營養的消費需求，預計未來10年，凍干食品行業將迎來快速發展時期。
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